Fő szerepet kívántunk biztosítani a hozzánk hasonlóan a részleteknek nagy gondot szentelő és minőséget a mennyiséggel szemben előnyben részesítő környékbeli különlegességeknek, de nem feledkeztünk meg a nagy nemzetközi címkékről sem.
Fehér, vörös vagy pezsgőbor. Szállodánk filozófiája borainkat is átlengi: egyensúly, elegancia,kézzelfoghatóság. A tapasztalatot ábrázoló színpalettán a bor is fontos szerepet tölt be.
E szerepnek azonban harmonikusan kell illeszkednie a kulináris kínálathoz.
A klasszikus pezsgőboroktól kezdve, ahol a régió olyan nagy proseccoi, mint pl. a legkülönlegesebb Franciacorta fajták és a kis Champagne különlegességek uralkodnak, kínálatunkban kimagasló minőségű, teljes és tiszta vegán borok is szerepelnek.
Fehérboraink kínálata a legkülönlegesebb ízek felkutatására, olaszországi körutazásra invitál. Veneto tartománytól Collion át egészen Szicíliáig, híres címkék és különlegességekre specializálódott borászatok, melyeket az életeink jellemzőit maximálisan kiemelő válogatott különlegességek eleganciája egyesít.
A vörösborokról: a halételeket rendhagyó módon kísérő fiatal vörös borok frissessége. Vagy a húsételeknek karaktert adó Amarone, Barolo vagy Brunello ereje.
Önöké a választás ! Borlapunkon nagy címkéket és néhány, hasonlóan kiváló borokat kínáló kevésbé ismert, feltörekvő borászatot szerettünk volna szerepeltetni.
A vörösborok esetében is folytatni szeretnénk az utazást az új egyensúlyok és ízek utáni folyamatos keresés jegyében.
